10月8日，寒露至。我国古籍《月令七十二候集解》载：“九月节，露气冰冷，将凝聚也。”此刻，北方大部秋深露重、寒意初凝，南边多地昼暖夜凉、秋意渐浓。

  民谚有云，“寒露食蟹正当时”。近来来，在湖北鄂州梁子湖畔，蟹农忙着每日清晨便划船进入湖心起笼收蟹。笼中螃蟹青壳白肚，金爪黄毛，透着沉甸甸的鲜活气。

  梁子湖一家大闸蟹饲养基地负责人夏海向中新社记者介绍，蟹苗每年12月开端投湖，历经约10个月成长、5次蜕壳，次年9月中旬开捕。寒露前后，昼夜温差拉大，螃蟹迎来“高光”时间。母蟹蟹黄丰满，公蟹蟹膏丰腴，成熟度和口感到达全年最佳。

  夏海说，早年，渔民在船上支起锅灶，现捕现煮庆祝丰盈；现在，凭借电子商务渠道和鄂州花湖国际机场，这份来自“千湖之省”湖北的美味不只抵达我国各地门客的餐桌，还“飞”入了东南亚商场。他地点基地近一周订单涨幅超三成，现在日均捕捉数千斤。基地晋级暂养温控体系，冷链全程加冰锁鲜，活蟹可直达餐桌。

  鄂州梁子岛更推出多样赏秋玩法，游客可随蟹农下湖捕蟹，现蒸现尝，佐以黄酒菊茶，周边串联登高观湖、沿岸赏菊、采摘蔬果线路，岛上民宿与农家乐客流量继续走高。

  湖鲜之外，寒露味道还有点心。武汉老字号五芳斋里，糕团、月饼、汤圆等接连上新。点心多以粳米、糯米为主料，辅以芝麻、桂花等秋令食材，近来迎来出售顶峰。

  武汉五芳斋汤圆制造技艺传承人龚学平说，我国人考究“秋冬养阴”，黑芝麻是药食同源的食材，此刻食用正应景。黑芝麻馅汤圆是老武汉心头爱：适量芝麻加少许猪板油，辅以白糖、橘皮，馅心香而不腻。

  古人将寒露分为三候：一候鸿雁宾客，二候雀入洪流为蛤，三候菊有黄华。寒露是农耕文明中的农业气候坐标：黄淮、华北抢种冬小麦；长江中下游及华南收晚稻、防寒露风，还要耕种油菜、蚕豆等作物，为来年夏收奠定根底。

  华中农业大学副教授唐尚书说，我国人的寒露风俗既有耕耘空隙的精力调剂，也有岁时序列的典礼表达。比方江南水乡盛行“秋钓边”，京津区域和浙江的杭州、嘉兴、湖州一带喜爱斗促织(蟋蟀)，苏浙、岭南乌龙茶区连续采寒露茶传统，古俗采菊酿酒既解秋燥又涵义长命。人们在品尝秋日味道的一起，也悄然埋下对来年丰盈的期望。(完)

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